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ビビンバ
上に乗せるナムルは前の日でも朝にでもササッと作って置けるものばかりなので、（むしろ作ってすぐよりも時間が経っていたほうが馴染んでいて美味しい）便利なスピード料理です。
肉のそぼろ。
今日のは豚ひき肉で。
葱のみじんをたっぷり使い、味付けはウェイパーと塩胡椒。
しっかり水分を飛ばすように炒り付けます。
もやしのポン酢ナムル
茹でたもやしの水を切りポン酢に漬ける。
食べる時にごま油。
ほうれん草ナムル。
茹でたほうれん草の水を絞り、醤油、砂糖、ごま油で合える。
好みでニンニク。
人参ナムル
これは千切りして、ごくごく短くサッと茹でて、荒熱を取ったら水気をぎゅっと絞り、砂糖、うすくち、ごま油で和える。
茹ですぎは禁物。しゃきしゃき感が命。
これも好みでニンニクを。
これらを冷蔵庫にストックしておいて、炊きたての熱々ご飯に乗せます。
ご飯は玄米ミックスのご飯が味がしっかりしていて美味しい。
雑穀をミックスしたご飯で作っても美味しい。
ゴマと、ごま油少々をかけて、大人はコチュジャンをたっぷり乗せて、全体をま～ぜま～～～ぜして食べると凄く美味しいです。
私コチュジャンたぷりでヒ～ヒ～言いながら食べるのが好き。
子供も大好きでお替りしてくれました＾＾。
この日は週の週の真ん中でしたからニンニクは無しでしたが、週末ならニンニク風味たっぷりで＾＾。
副菜はピーマンとツナのカレー炒め。
いこみ胡瓜。
です。
野菜たっぷりで満足。
この日は先日母がくれた韓国土産のコチュジャンをたっぷり乗せて。
本場のコチュジャン美味しかったです。
海苔を忘れずに＾＾。
投稿者 DECO1 : 2009年12月18日 12:28
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