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ハンバーグ 玉葱ソース
久しぶりにハンバーグを作りました。
キノコと玉葱、人参を炒めたものを上に乗せて玉葱ソースを掛けました。
美味しかった～＾＾。
ハンバーグの焼き方は・・・
油をひいたフライパンにハンバーグを入れて、全部入れたら火を付けます。
（私、火は後からつけます）
中火で片面に焼き色が付くまで焼きます。
裏返したら、カップ半分のお湯に酒を大さじ２入れた湯を加えてすぐに蓋をして、火を弱めて５分程蒸し焼きします。表面を押して弾力があれば焼き上がり。
ソースは
玉葱の摩り下ろし1/2個分に醤油大さじ２、味醂大さじ２、酢小さじ１を混ぜ合わせた物。
濃いようなら煮切った酒を大さじ１杯分ほど加えます。
このソース、作りたては玉葱が辛いので作り置いておくと良いです。
菜種油やごま油と合わせてドレッシングにしても美味しいのです。
冷蔵庫で１週間くらいは平気で保存できます。
このソースを少し温めて、ハンバーグやキノコの上に掛けていっただきま～～す！
投稿者 DECO1 : 2009年12月07日 14:53
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