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もやしのポン酢和え
ご飯の支度に時間が掛けられない時（しょっちゅうですが・・・）に良く買うチルドの餃子です。
「マルマツ包み餃子」。結構美味しい。ニラ入りもありこちらも美味しいけど、ちょっとにおいが強いかな。
上手に焼くと皮がカリッとサクッとして美味しいです。
画像ちょっと（いや、大分・・）、焦げていますが、もうちょっとカリッとさせようと最後火力を上げて焦げちゃった＾＾；。
私の鉄のフライパンなので、火加減とかちょっと気を使いながら新調に焼きますが、テフロンなら簡単にキレイな焦げ目が付くと思います。私の鉄パンもかなり良い感じになじんできたけど。
話を餃子に戻して・・・
このマルマツ餃子を買った日は、一緒にもやしも買ってポン酢和えにする。
水から茹でたもやしの水気をしっかり切って、熱い内にポン酢で和えて少し置きます。
食べる時にごま油とゴマも振って。
あとは～、汁物も野菜を沢山使った中華風のスープ。
ごま油で、人参、玉葱、大根、白菜、青梗菜、キノコ類、白葱・・・・なんでもいいから冷蔵庫の残り野菜を沢山入れてサッと炒めてから水をいれ、ウェイパー、オイスターソース、塩胡椒、酒で味付けして、最後に生姜の絞り汁、ワカメとゴマを振って出来上がり。
中華風の野菜スープは子供達も食べが良く、お替りまでしてくれます。
餃子
付け合せのもやし
野菜スープ
レンコンのキンピラ
時間の無い日も常備菜が一つあると凄く助かります。
レンコンのキンピラはまとめて作って一回分づつ小分けして冷凍。
投稿者 DECO1 : 2009年11月28日 20:44
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