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スイートポテト
次男が幼稚園で育てたさつま芋をお土産に持って帰りました。
うわ～～～～～っ！！
と驚くデッカイお芋＾＾。
「オレのは一番デッカかったんだじぇ～～～～～！！」
との事。
早速半分は大学芋にして、半分はスイートポテトに。
スイートポテトは少し厚めに皮を剥いて、切った端から水に晒していきます。
塩少々を入れた熱湯で柔らかくなるまで茹でて、水切りしたら軽く粉吹きにします。
マッシャーで潰して、砂糖、バター、生クリームをお好みで適当に入れてしゃもじで練ります。
荒熱が取れてから、ラップに一口大取り、茶巾に絞って出来上がり＾＾
後で聞いたのだけど、さつま芋は収穫後2～3日お日様にあててあげると甘みが増して美味しくなるそうです。もう一本はしっかり日光に当てました。
こちらは残りの半分で作った大学芋。
私が幾つかつまみ食いをしているのでこれが全量ではありません。
どれだけ大きいお芋だったか想像つくでしょう？＾＾。
本当にドデカかったワ＾＾。
デッカイお芋ありがとうね。
美味しかったよ(*＾з＾)うちの坊。
投稿者 DECO1 : 2009年11月24日 22:16
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