レシピ集　DECOさんちの晩ご飯

レシピ＆献立集　DECOさんちの晩御飯
　

497.jpgシーフードのトマトパスタ

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海老とイカを入れてシーフードのパスタです。
本当をあさりも入れたかったのですが良いのが無くて断念。
あさりを入れると適当なパスタのソースも美味しくなるから不思議だ～。


①パスタをゆで始める。茹でている間にソース。
②フライパンににんにくのみじん切りと鷹の爪を入れてこんがり弱火で炒める。
イカや海老も炒める。
③トマトソースを加えて煮る。
煮過ぎて魚貝が固くならない所、イカや海老がプックリしたところでパスタが茹で上がり麺投入、と言うのが理想。
ソースは結構早くできてしまうので、麺を茹で始めてから数分たってからソースを作るといいと思う。
皿や粉チーズの準備をしてそれからソースに取り掛かる感じ。
④麺とソースを和えたら馴染むように中火に掛けながら混ぜ混ぜして、バージンオイルを垂らして器に盛る。粉チーズをちらして出来上がり＾＾。


トマトソースは水煮缶やジュース煮をいためたニンニクと玉葱と一緒に煮込んだものを冷凍にストックしてあると便利です。
手作りソースが無い時はレトルトのミートソースやトマトソースで代用しちゃっても大丈夫。
市販品はちょっと塩が強い。


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投稿者 DECO1 : 2009年03月11日 08:22

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