簡単料理レシピ　DECOさんちの晩ご飯: ブロッコリーとタコのマリネ

ブロッコリーが凄く好きです。
昔、学生時代　友達のうちでご飯をご馳走になったとき・・・
カキフライだった。
付け合せはブロッコリーの塩茹でだったんだけど、そのブロッコリーの旨い事！
ちょっと強めの塩水で茹でてあったんだと思うんだけど、ブロッコリーに塩味がついていてめちゃくちゃ美味しかった。

うちの母はさ、父の血圧とかを気にして料理の全てが超低塩料理だったからさ・・・
私的にはあのブロッコリーの塩味が衝撃的だったんだよね。
そんでもって横にマヨネーズがギュ～～～っと絞ってあって、それをチョンとつけながらかきフライを食べるの。うちじゃありえん！たっぷりマヨネーズ。

その時私はフライとブロッコリー、最高の組み合わせだ！
って思いました。
以来私は大のブロッコリー好きだし、フライの時は良くブロッコリーを茹でる。

フライでなくても好きなので良く茹でるのですが大人になってからはオリーブオイルとレモンで和えたブロッコリーが好きです。
これは、ニンニクやレモンも絞ってタコと一緒にマリネしたものです。
おいしいよ！

ブロッコリー　　
タコ　　　　　　

オリーブオイル
ニンニクすりおろし　（パウダー可）
レモン　　
粗引きの塩コショウ
砂糖　　ほんの一つまみ、酸味を和らげるため

オイルと調味料を混ぜ合わせて、ゆでたての熱いブロッコリーを入れて和えます。
食べやすい大きさに切ったタコも加えてしばらくマリネして出来上がり。

無農薬のレモンがあれば薄～～くスライスしたものを一緒に和えても美味しい～～～！

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投稿者 DECO1 : 2009年03月03日 11:36

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