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厚揚げおろし
厚揚げの表面の水分をしっかりとペーパーで押さえてから、魚焼のグリルで両面をこんがり焼いたものに、シラスおろしとネギをあわせただけの簡単料理です。
シンプルな調理なので厚揚げ自体の美味しさがダイレクトに味に影響。
出来ればちょっと上等な厚揚げで作ると美味しさ倍増です。
ちょっと良いのを買っても２００円程度ですから＾＾少し奮発を私はします。
男前豆腐店の「厚揚げ番長」が私的にはおススメ・・・
だったんだけど、最近の男前豆腐って味が変わった気がする。
落ちた！・・・？
ついこの間、男前３連チャンを食べてそう思っただけだけど・・・・。気のせいかな・・・？
厚揚げおろし
厚揚げ １パック
大根おろし 適宜
シラス 適宜
青ネギの千切り 適宜
七味 適宜
ポン酢（又はお好きなかけ醤油）
①厚揚げは表面に水分がたっぷりですので、キッチンペーパーで表面の水分を押さえておきます。
②魚焼グリル又はオーブントースターなどで、厚揚げを両面カリッと焼きます。
焦げない様に注意＾＾
③その間に大根おろしを摩り下ろしておきます。青ネギの小口切りも準備。
④焼けた厚揚げを器に盛り付けて、大根おろし、シラス、青ネギ、を乗せて七味をお好みで振り掛けます。
⑤最後にポン酢や出汁醤油、めんつゆなどお好みでかけて、いっただきま～す＾＾！
焼きたて厚揚げはサクッとしていて美味しい～～～！
何をさておいても焼きたて食べてください。
私はレモンをジャージャー絞った所に鎌田のだし醤油を掛けて食べるのが好きです。
又は旭ポン酢にごま油少々にすり胡麻もイケマス！
投稿者 DECO1 : 2008年11月06日 19:10
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