レシピ集　DECOさんちの晩ご飯

夏が旬の茄子はこの時期とても安く買えますね。
今日はお迎えに住むおばあちゃんの茄子を使いました。
ガクの所のトゲトゲが痛い程の新鮮な茄子でしたから、浅漬けにしようか悩みましたが子供も食べ易い様に揚げてポン酢に浸けました。
メタボ的には漬物の方が良かったかと・・・＾＾；

一応、大根おろしたっぷりで中和してみましたが、気休めでしょうか？
大葉の千切りをたっぷり散らして食べるのが、風味良く頂くポイントです。
あと、ポン酢にゆずとん（ゆずごしょう）を少々溶いたものを入れてもオイシイですよ！

詳しい作り方は収納インテリアドットコムの節約レシピに写真入りで掲載していますので是非ご覧下さい。→茄子の揚げ浸し

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投稿者 DECO1 : 2007年08月21日 01:38

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