
ホームベーカリーでパン生地を捏ねて小さな小さなソーセージのパンを焼きました。
始めておかずパンを成形して作ったのですが、大成功!
なんだ、簡単じゃ~~~ん!と思ってお調子に乗って翌日も作ったのですが、翌日は失敗。
全工程ホームベーカリーで焼き上げる時は、自分の計量ミス以外での失敗って無かったのですが、手成形は時々失敗する。気温とかも関係するんだろうな~。寒いとなかなか醗酵して来ないし、温かいとなんかユルユルな記事だし。油分が多いと生地が扱いやすいような気がして、生クリームを入れたり、自分なりに工夫をしてます。パン作りにゼンゼン詳しくないから分かんないのですが、パンってとっても難しい。もっと経験を重ねなければ毎回成功とは行かないな^^;。今年は手成形のパン作り、もっと挑戦してみよっと。ホームベーカリーで焼くパンを子供達は大好きなので。
レシピは前回消火しした生クリームパンの生地で作りました。
作り方
強力粉 250g
マーガリン 40g
砂糖 30g
塩 4g
水 140cc
生クリーム 40g
スキムミルク 10g
ドライイースト 3g
「生地作りコース」で生地を作り、その後はベンチタイムを取り、成形、最終醗酵は自分でして、オーブン200度で20分ほど焼きました。
もう少し毎回上手に焼けるちゃんとした工程を自分なりに見つけてからちゃんとしたレシピを載せようとおもいます^^;。誰か、ホームベーカリーを使った手成形のパンを上手に焼いていらっしゃる方見えましたら教えて下さい~!^^
投稿者 DECO1 : 2007年01月05日 10:50
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://decobox.jp/mt/mt-tb.cgi/381
コメント
DECOさん
明けまして
おめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
私も前にこのウィンナーパンを作ろうと思っていた事があるんです。
結局違う成形パンを作ってしまったのですが^^;
このウィンナーパンですが、ウィンナー側(内側と言うことです)にカレー粉をまぶして揚げパンにしても美味しそうと思いました。
思っただけで作ってないからエラソウに言えないのですがね。
私は、DECOさんが作った成形パンを見本に作りますので、宜しくお願いしま~すm(_ _)m
投稿者 花 : 2007年01月05日 13:57
花さん
あけましておめでとうございます^^!
こちらこそ、今年も宜しくお願い致します。
>ウィンナー側(内側と言うことです)にカレー粉をまぶして揚げパンにしても美味しそうと思いました。
思っただけで作ってないからエラソウに言えないのですがね。
わお!それは良いアイディア!
そのアイディア頂いちゃおうかしら^^!
今年もお互い楽しいブログ運営できたら幸せですね。
投稿者 DECO : 2007年01月06日 07:46
こんにちは~
今年も楽しませてくださいねー^^
ホームベーカリーで生地をこねて
ソーセージパンやハムロールを良く作りますよ^^
お粉の種類によっても仕上がりがぜんぜん違ってくるので
それはそれで楽しいな~って思って作ってます。
当たり前なんですがいいお粉は違うな~と思います^^;
我が家の配合は
強力粉200g
イースト4g
砂糖30g
塩2g
スキムミルク10g
バター20g
水130cc
コレで約20gで20個くらい出来ます。
ソーセージや板チョコを巻き巻きして
170度で14分くらい焼いてます。
あっという間に消えるんでなかなか私の口には入りません^^;
お忙しい毎日と思います。
ご自愛くださいねー^^
投稿者 pippi : 2007年01月06日 07:48
pippiさん、あけましておめでとうございます^^!
今年もどうぞよろしくです
わ~、配合ありがとうございます。
今日はお休みなので子供達と一緒にパンでも作ろうかな!
>あっという間に消えるんでなかなか私の口には入りません^^;
うふふ、pippiさんちも?
うちも^^;。残らない・・・、←嬉しい悲鳴。
それでは今年も楽しいブログ運営お互いに頑張りましょう!
どうぞ、宜しくお願い致します。
投稿者 DECO : 2007年01月06日 08:09
DECOさんへ
あけましておめでとうございます!
ご無沙汰しています(o*。_。)o
リニュされたんですね~。
サイトもブログもいつも素敵で感心しきりです。
私、ずっとパソコンから離れた生活していて、年末からやっと触り始めたんです。
DECOさんには、以前から挨拶に来よう来ようと思いつつすーっかり遅くなってしまいましたが、いつぞやは本でご一緒できて嬉しかったです(*^日^*)♪
それが言いたくて言いたくて…(笑)
あの本が出て、DECOさんも出ているの知った時は、もう、パソコンどころではない生活だったので、もう何ヶ月も経ってしまいましたが今頃やってきました(^^;
これからも宜しくお願いしますね(o*。_。)o
あ~~、、、言えてスッキリしました!
それでは、今年も宜しくお願いします。
TORICO?のレビュー、皆さんでやっているんですね♪
ちょこちょこ見させてもらいますね~(*^-^*)
投稿者 びび : 2007年01月06日 23:36
びびさん
あけましておめでとうございます^^!
お久しぶりです~~~!復活おめでとうございます^^!
嬉しいです。ひそかに心配してました^^;。
私も本を送って頂いてからびびさんとご一緒を知ったのですが、私もその頃何かと忙しく、ご挨拶出来なかったので。
で、気付いたらびびさんお休み中かしら~?
って、感じだったので、今回コメントが入ってとっても嬉しいです。
改めて、その節はどうも^^;。
そして、今年もどうぞ宜しくお願いします。
私も今年は節約サイトをがんばらにゃ~と思っています。
MT化したいけど、面倒で・・・^^。
それでは、これからもお互い頑張りましょう!
投稿者 DECO : 2007年01月09日 23:33


