レシピ集　DECOさんちの晩ご飯

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[2010年05月07日]
生活クラブで買う豚のスライスは塊のままスライスしてすぐに真空パックするそうで、一枚一枚がちょっと外しにくい。なので３枚ずつ外してそのまま衣を付けて揚げてトンカツに。 そう、流行りのミルフィーユかつ。... 〔続きを読む〕
[2010年05月06日]
や～～～っと晩御飯の更新が出来ます。 この前に記事を書いたのは先月の13日・・・開き過ぎ。 この照り焼きはいったいいつのご飯だっけ？お肉や生活クラブの鶏肉です。 私が普段照り焼きに使うタレは醤油：砂... 〔続きを読む〕
[2010年04月03日]
この冬、インフルエンザが猛威をふるう中、うちは家族全員予防接種も打たずになんとか乗り切った。 長男も強くなって2年生になってから大きな喘息発作をおこしていない。 私自身も、大して体調を崩すことも無く... 〔続きを読む〕
[2010年03月17日]
お友達にもらった沢山のマーマレードを小分けにして冷凍保存しています。 パンに塗るのも美味しいけれど、料理に良く使います。 今日のスペアリブもマーマレードと醤油、酒、砂糖、味醂で味付け。 漬け汁に果肉... 〔続きを読む〕
[2010年03月16日]
ケンタロウレシピ。 ケンタロウさんのオリジナルは別炒めで最後に合わせる方法でしたが、私は肉をいためてから、茹でたブロッコリーを合わせて最後にカレー粉を振りました。 肉にはスパイス入りソルトで下味をつ... 〔続きを読む〕
[2010年03月07日]
今日の献立 鶏の唐揚　キャベツどっちゃり添え 小松菜とエノキのお浸し 水キムチ アサリのお澄まし 鶏の唐揚は、大きめのもも肉２枚と胸肉も１枚とりまぜて作りました。 漬け込まないで揚げる少し前に手でし... 〔続きを読む〕
[2010年02月26日]
息子二人が 「ほ、ほ、骨つき～～～～！！」 と絶叫したスペアリブ。 まあ、こう言う肉って旨みも脂も多くて美味しいよね。 オーブンで焼いた肉料理って豪華に見えるけど本当はコレ、スピード料理。 フォーク... 〔続きを読む〕
[2010年02月16日]
しょうが、ニンニクのみじん切りと共にひき肉を炒めて、 味噌、豆板醤、テンメン醤、醤油、砂糖で味付け。 揚げた茄子を和えて出来上がり～。 カロリーオーバーと分かっているけど茄子は揚げる。... 〔続きを読む〕
[2010年01月28日]
琺瑯のバットに豚バラとエノキを並べて、塩コショウして魚焼きグリルで、肉に火が通るまで焼きます。 大根おろしと青葱を散らして、ポン酢を掛けて頂きます。 献立は 鶏軟骨のガーリック炒め 白菜の漬物 お味... 〔続きを読む〕
[2010年01月07日]
鶏手羽中に塩を揉み込んで、軽く塩コショウして焼きました。 皮パリで美味しい。 にんにく甘酢をからめようと思ったけど、簡単な方になった。 付け合せはキャベツと塩揉みきゅうりのマヨネーズ和え。 あと、温... 〔続きを読む〕
[2009年12月31日]
毎年年末は豚の角煮を作ります。 煮汁は、醤油、酒、三温糖、みりんを適当に。 今回は少したまり醤油を入れたので色が濃い目です。 塊のまま圧力鍋で生姜＆葱と共に5分ほど加圧して、2センチほどのぶつ切りに... 〔続きを読む〕
[2009年12月28日]
本当は揚げてタレに絡めてゴマをふって食べようと思っていたのですが、簡単にグリルで焼きました。 揚げるよりはカロリーも抑えられるし、簡単だし＾＾。 鶏手羽先は酒と塩を振り少し揉んでおきます。 20分ほ... 〔続きを読む〕
[2009年12月25日]
クリスマスのメニューは フライドチキン マカロニとジャガイモのホットサラダ アボカド＆生ハム　クリームチーズ シュリンプカクテル アーモンドフランスガーリック風味 マッシュポテト チョコレートケーキ... 〔続きを読む〕
[2009年12月07日]
久しぶりにハンバーグを作りました。 キノコと玉葱、人参を炒めたものを上に乗せて玉葱ソースを掛けました。 美味しかった～＾＾。 ハンバーグの焼き方は・・・ 油をひいたフライパンにハンバーグを入れて、全... 〔続きを読む〕
[2009年11月05日]
トマト鍋知っていますか？ 私は最近知ったのですが、これがなかなか旨くって！！ トマト鍋で検索すると沢山レシピもでてきます。 私はにんにく、セロリ、人参、玉葱などの香味野菜をオリーブオイルでしっかり炒... 〔続きを読む〕
[2009年10月19日]
豚の肩ロースを醤油に漬け込んでジップロックで２日間冷蔵庫。 本当はマーマレード煮にしようと思っていたのだけど、簡単に魚焼きグリルで焼いちゃった。 焼きたてはジューシーで柔らかくてとっても美味しくて子... 〔続きを読む〕
[2009年10月03日]
豚肉を豚の薄切り肉で巻き巻きして焼肉のタレで焼き絡めました。 皿がメッチャ可愛いでしょう？ お向かいに住んでいるおばあちゃんが眠っていたケーキ皿を 「こんなの使う？」 と言ってくれました。 なんだか... 〔続きを読む〕
[2009年10月01日]
鶏の唐揚げ おから... 〔続きを読む〕
[2009年09月27日]
揚げた茄子って美味しい(*'з') 材料と下ごしらえ4人分 茄子　　　4本　縦1/4に切ってから5センチ長さに切る ひき肉　　100グラム 白葱　　　1本　5ミリの斜め切り 生姜のみじん切り　　大さ... 〔続きを読む〕
[2009年09月15日]
茄子が旬。 市販のミートソースと合わせてグラタンにしました。 色悪～～～い。 せめてパセリをフレッシュを使えばよかったな。 ニンニクを香り良く炒めたオイルで合びき肉を炒めてそこに市販のミートソースど... 〔続きを読む〕
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