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bykirinohana

笠原将弘さんのレシピ本を購入(2)

笠原さんは実に多くの本を出されているんですが、

その中でも、この「100年レシピ」の購入の決め手になったのが、

”ちゃんとした和食を作りたい”という思いでした。

今やネットで本で検索すれば、作りたいレシピが際限なく

出てきますが、時短レシピやなんちゃってレシピも多く、

そこそこおいしく作れればいい、という風潮も見られます。

もちろん忙しい現代人にとっては効率が良く、

私もよくそういう方法で手抜きしますが、

どこかでもっと丁寧に作りたいという思いがあるのも事実です。

そんなわけで”笠原家の宝物レシピ”と銘を打つこの本が

気になりました。


ちなみに丁寧にと言っても笠原さんのレシピは、

誰でも失敗なく簡単に作れるものばかりで、

手をかけすぎず、手を抜きすぎないバランスがすごくいいんです。

早速「まぐろのおろしあえ」と「焼きうどん」を作ってみましたが、

両方とも材料も作り方もシンプルなのに、

すごくおいしく作れることに感動しました。

夫にも大好評。

ああ、和食ってこんなにおいしかったんだ・・・と

日本人であることにありがたみさえ感じました。

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この100年レシピによって、

笠原将弘さんのファンになりました。

彼の他のレシピ本も買いそろえたいなぁと思っている

今日この頃です。







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