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コメント

    • ロビぱん
    • 2009年 2月 28日

    こんにちは、初めまして。毎日楽しく閲覧させてもらっています。
    実は先日の画像のそば猪口、今日の画像のシチューを入れてある焼き物・・・気になっています。どこでお買い求めしたのでしょう?
    私事で申し訳ないのですが、お味噌汁入れを探しています。食洗機を使用しているため、漆器を使うとボロボロ(当たり前ですね)そこで、そば猪口か焼酎コップ?を使おうかと探しています。DECOさんの素敵な食器が写っていたので気になってしまって。良かったら教えてください。

    • izu
    • 2009年 2月 28日

    クリームシチューのルーの作り方
    もう少し詳しく教えて欲しいです(´ε`)
    いつも小麦粉をどんだけ入れてもトロミが付かず
    ミルクスープみたいになるんですよ。
    私は酒粕入れたりコクを出そうとがんばるも
    旦那が市販のルー使って!ってー(TДT)

    • DECO
    • 2009年 3月 03日

    ロビぱんさん
    こんにちは!コメントありがとうございます^^!
    器褒めて頂いて嬉しいです。
    可愛いでしょう?
    蕎麦猪口もシチューを入れている陶器も土庵さんと言う器屋さんで買ったものですよ^^。リンクを張っておきますね。↓
    http://www.doann.com/webshop/top.htm
    蕎麦猪口は宮岡麻衣子さんと言う作家さんの染付けですがアンティークの様な雰囲気が気に入っています^^。
    多分、作家さんの制作の具合でいつでも買えると言う訳ではない様なのでメルマガに登録して商品入荷、ウェブショップ開催のお知らせを受け取るといいですよ。私はそうしています。
    味噌汁椀、私も悩んでいます。同じく食洗機しようなので漆器以外で適当なものをずっと探していますが、なかなか出会えません^^。蕎麦猪口にスープや汁物入れても結構かわいいんですよ!でも、持つ時に熱くなっちゃうんでこれが悩みなんですよね~^^。
    izuさん
    お返事がおそくなってごめんなさい~!
    手作りルーいいですよ!
    フライパンでバターを溶かし、(粉とバターは1対1)
    小麦粉を焦がさない様に炒めるでしょう?
    沸々した泡が無くなりトロ~リとして来たら炒め終わり。
    これを平たく凍らして包丁でブロック状に切って保存しておくんですよ~。
    包丁で切りづらければ手でわっても。
    私はジッパー付きの保存袋に入れて平らにして凍らせるでしょう?凍ったら袋の上から手でおおまかに割ってそのまま再度冷凍。
    使い方は普通のルウとほぼ一緒でね、
    野菜を水(ブイヨン)と牛乳で煮た後に火をとめてから割りいれる。
    その後再び火を付けてトロミがつくまでかき混ぜながら煮ます。
    トロミが付き過ぎれば牛乳でのばし、薄ければルウを少し足します。最初はサラサラですが、温度が上がるに従ってトロミがどんどん付いてきますよ。^^試してね。